2 Fantastisk god epleterte!

Forrige helg inviterte en kollega av mannen min, på julebord hjemme i sitt eget hus. Kjempekoselig å få en slik invitasjon, og jeg ville selvfølgelig veldig gjerne være med :) 

Mannen min syns det ville være koselig å ha med seg noe til vertinnen, og bestemte seg for å bake en kake. Han er veldig glad i å bake, og også veldig flink til å bake, så det måtte bare bli en bra kake. Men da han satte i gang å bake, bakte han like godt to kaker, så vi fikk tyvsmake litt kvelden før. Det hadde vi ikke noe i mot :) Det både luktet og smakte helt fortreffelig :)

Kaken han laget (terte heter det vel egentlig), var en epleterte med MYE epler og vaniljekrem. Litt lunken, og sammen med vaniljeis ble dette en hit :)

Her er resultatet på den ene epleterten :) oppskriften kommer under bildet.

250 gram hvetemel

125 gram sukker

2 ts bakepulver

125 gram smør

1 egg

2 ss vann

4 epler

1 pk ferdig vaniljekrem

kanel

sukker

Slik gjør du:

1. Rør sammen hvetemel, sukker, bakepulver og smør.

2. Pisk egg og vann før det røres inn sammen med det andre

3. Sett deigen til avkjøling

4. Skrell og rens eplene og skjær dem i skiver

5. Trykk deigen ut i en springform. Fyll med vaniljekrem og eplene. Dryss kanel og sukker over.

6. Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Avkjøl på rist.

1 4. søndag i advent, bursdagsfeiring og 1 dag til termin!

Denne 4. og siste søndagen i advent, kunne ikke startet bedre! Min kjære mann og min datter kom og vekket meg på senga med frokost. De disket opp med brødskiver, appelsin, sjokolade og te. Til tross for at jeg ikke har matlyst om dagen (har stortsett bare lyst på frukt), smakte dette helt vidunderlig :-)

Det ga iallefall meg masse energi til å gjøre litt i huset i dag. Vi har laget litt pynt og hengt opp, og vasket litt klær. Jeg har til og med tatt fram julenotene og spilt noen trudelutter på piano.


Senere i dag skal vi feire min kjære søster og min kjære mamma som hadde bursdag 17.desember. I den anledning har min mann laget bursdagskake, som vi er veldig spente på å smake.
Kaken heter White coconut cake.

I morgen er det termin, blir spennende å se om "lillebrøster" melder sin ankomst snart :-)